Moscato Giallo Vigneti delle Dolomiti IGT 2021

Wer die zarte Aromatik des Muskatellers liebt, aber nicht auf einen angenehm trockenen Wein verzichten möchte, ist mit diesem Franz Haas eine gute Wahl. In diesem Fall ist der Wein das Ergebnis einer äußerst sorgfältigen Verarbeitung der besten Muskatellertrauben, die in den verschiedenen Parzellen des Weinguts geerntet werden. Nach einer sehr kurzen Maischestandzeit, um die Aromen zu extrahieren, werden die gequetschten, in der Praxis entrappten Trauben gepresst. Anschließend wird der Most bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vergoren. Vor der Flaschenabfüllung verbringt der Wein dann etwa fünf Monate auf der Hefe, ebenfalls in Stahltanks, um sein ganzes aromatisches Potenzial zu entfalten. Der Moscato hat eine schöne goldgelbe Farbe. In der Nase sind feine und aromatische Noten von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Melisse und Holunderblüten zu erkennen, die sich mit Nuancen von Muskatnuss und süßen Gewürzen verbinden. Im Mund behält er eine entschiedene Säure und eine diskrete mineralische Struktur, die diesem Wein eine ausgezeichnete Frische und Annehmlichkeit verleihen. Dieser Muscat eignet sich gut als Aperitif, kann aber auch leichte, leicht gewürzte Gerichte begleiten.