Crocus “Le Calcifère” Malbec

Es hat sich vieles getan im französischen Cahors. Das Projekt “Crocus” ist ein erstklassiges Beispiel, wie die Region wieder zurück zu ihrem verdienten Ruf gelangen kann. Zusammen mit Malbec-Winzer Paul Hobbs kreierte Bertrand Vigouroux einen erstklassigen und reinsortigen Malbec. Er zeigt sich in einem dunkel-violetten Gewand und versprüht Aromen von Kirschen, Blaubeeren, reifen Pflaumen und etwas Rose. Am Gaumen sehr konzentriert mit schwarzer Kirsche im Vordergrund, Pflaume und Milchschokolade-Noten. Am Rande zeigt sich eine feine und passende Tanninstruktur. Köstlicher, konzentrierter und kräftiger Wein! Die von Hand gelesenen Trauben wurden kalt mazeriert und anschließend für 25 Tage in kleinen Stahltanks vergoren. Das Finish erhält er in den anschließenden 18 Monaten in französischen Eichenholzfässern.