“Pitsch’n Pfiff” Südtiroler Goldmuskateller DOC 2022

Pitsch’n Pfiff ist der Gelbe Muskateller, oder besser gesagt der Südtiroler Goldmuskateller, der hier in einer trockenen Version vom Weingut Pitsch am Bach angeboten wird. Dies ist eine der vielen Varianten des klassischen Moscato, der aromatischen Rebsorte schlechthin. Diese ist nur in Südtirol zu finden. Sie wird ausschließlich von Hand geerntet und ohne Stiele gepresst, nach einer 24-stündigen Kaltmazeration. Der Rest der Vinifizierung erfolgt ganz traditionell, aber sorgfältig, mit einer strengen Kontrolle der Temperaturen und der ausschließlichen Verwendung von Stahl für die Reifung des Weins. Im Glas hat er eine schöne hellgelbe Farbe, die an reife Trauben kurz vor der Ernte erinnert. In der Nase stechen Noten von Muskatnuss und exotischen Früchten hervor, von Kiwi über Mango bis hin zu Zitronenblüten. Im Mund hingegen ist er trocken, aber elegant. Er ist gut ausbalanciert durch einen Hauch von Säure und hat einen schön langen und angenehmen Abgang.