“C’era una volta” Riesling Oltrepò Pavese DOC 2021

Die Rebsorte Riesling Italico (und mit ihr der Renano) ist eine der am weitesten verbreiteten Sorten im Oltrepò Pavese mit etwa 1.500 Hektar Weinbergen. Es ist sicherlich eines der repräsentativsten dieses bezaubernden Landes, das nur wenige Kilometer vom Stadtrand Mailands entfernt liegt und das jahrelang der Keller der oberen Mittelschicht der Stadt war. C’era Una Volta (Es war einmal), ein reiner Riesling, der hier von Losito & Guarini angeboten wird, ist das Ergebnis einer sorgfältigen Verarbeitung von Trauben, die bei voller Reife geerntet und von Hand selektiert wurden. Es beginnt mit dem Keltern und Abbeeren und der Kryomazeration, um die Extraktion der Aromen zu erleichtern. Dann sanfte Pressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen. Reifung im Edelstahltank und Abfüllung, wenn der Wein stabil und intakt ist. Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, das Bouquet ist angenehm aromatisch, mit Noten von frischen Früchten, Birne, Pfirsich, Aprikose und eleganten Blumendüften. Im Mund ist er trocken, charakterisiert durch einen frischen und saftigen Geschmack, mit einer guten säuerlichen Note. Perfekt zu delikaten Gerichten, wie Riesengarnelen oder gegrillten Thunfischsteaks.