“Querciantica” Lacrima di Morro D’Alba DOC 2021

Hergestellt aus reinen Lacrima di Morro d’Alba-Trauben, geerntet in den Weinbergen von Velenosi in der Gemeinde San Marcello, in der Provinz Ancona. Dieser territoriale Rotwein ist das Ergebnis einer manuellen Ernte mit sorgfältiger Auswahl der besten Trauben. Nur diejenigen, die die perfekte Reife erreicht haben und gesund sind, werden in kleine Kisten gelegt und zur Verarbeitung in die Weinkellerei gebracht. Nach dem Abbeeren werden die Trauben für die langsame Mazerationsphase auf den Schalen in Stahltanks gelegt. Der Vorgang dauert etwa 20 Tage, mit häufigem täglichen Umpumpen. All dies geschieht in einer sauerstoffarmen Umgebung, um Oxidation zu verhindern und die charakteristischen Aromen dieser Rebsorte zu erhalten. So entdecken wir einen Wein, der sich durch eine angenehm lebendige Farbe auszeichnet. Die Nase ist intensiv und fruchtig, mit Noten von Erdbeeren und Maraschino-Kirschen, und blumig, mit deutlichen Anklängen an Veilchen. Im Mund ist er reichhaltig und breiig, mit einer sanften Tannizität und guter Persistenz.