Primitivo Puglia IGP Santoro 2021

Terre di Sava bietet diesen Santoro Primitivo Puglia IGP an. Dieser Wein ist der klassischste der apulischen Rotweine und eignet sich perfekt für alle, die den echten Primitivo aus dem Salento entdecken wollen. Denn die Kellerei in Tarent nutzt alle Vorzüge des Rohstoffs mit einem einfachen, aber präzisen Verfahren, das aus Stahltanks und einer strengen Temperaturkontrolle in jeder Phase besteht. Schon bei der ersten Mazeration, die mit der Gärung etwa 10 Tage dauert. Nach einer weiteren Verfeinerung im Stahltank ist der Wein bereit für die Abfüllung in die Flasche. Dieser Primitivo hat ein sehr intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, ein klares und reichhaltiges Bouquet von reifen Früchten wie Kirschen und Pflaumen und Anklänge an mediterrane Kräuter. Im Mund hingegen überrascht er durch seinen guten Körper und seine Weichheit. Er ist ein harmonischer und leicht zu trinkender Wein und eignet sich perfekt für alle, die bei einem guten Glas vor allem Wert auf Genuss legen. Auf dem Tisch hat der Primitivo nur eine Aufgabe, nämlich die, jedes Fleischgericht zu veredeln. Vor allem gegrilltes rotes Fleisch, aber auch Wild, wie Wildschwein, Lamm oder Zicklein.