“Barbian” Vino Rosso

Technisch gesehen könnte man den Barbian Rosso von Ariola als einen Bordeaux-Blend definieren, den klassischen Blend französischer Herkunft, der aus Merlot- und Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt und in Holz, meist in Barriques, ausgebaut wird. In diesem Fall wurde jedoch auch ein Teil der Lambrusco-Trauben, dem Symbol der Emilia, hinzugefügt, was diesen stillen Rotwein zu einer Art Bordeaux-Verschnitt im “italienischen Stil” oder, besser gesagt, im “emilianischen Stil” macht. Ein schönes Experiment, das, das muss man sagen, durchaus gelungen ist. Es ist kein Zufall, dass dieser Barbian, dessen Name sich auf den Hügel von Barbiano bezieht, auf dem sich die Weinberge befinden, einer der beliebtesten Stillweine von Ariola ist. Dank der Anwesenheit von Lambrusco hat er im Glas eine schöne leuchtend rote Farbe, mit deutlichen Noten von reifen und dunkelroten Früchten, wie Schwarzkirsche, kleinen Beeren und Pflaume. Alle gut begleitet von angenehmen Empfindungen von süßen Gewürzen. Im Mund hat er eine ausgezeichnete Struktur, mit feinen Tanninen und einhüllend. Ein Rotwein, der auf den Tisch kommt, wenn das Menü nur aus Fleisch besteht.